Menu

Wylęgarnia

Metamorfoza matki w człowieka. Wciąż w toku.

Ciastka kruche Babci Ani dla alergika - bez jaja i mleka

fiona_apple

Ciastka_kruche_00

- Tak sobie pomyślałam... - zagaiła moja Mama w piątkowe popołudnie. - Borys może jeść smalec, prawda?
- To świnka, więc może - odpowiedziałam.
- A jakbyśmy tak zrobiły ciasto kruche na smalcu z proporcji mojego najulubieńszego przepisu? I pominęły jaja? Może wyszłyby z tego sensowne ciastka dla Borysa? A jak nie, to się wszystko wyrzuci do kosza, a ty jutro ukręcisz te swoje muffinki.
- No to róbmy! Gdzie jest stolnica?
- Chwileczkę. Będziemy piec wieczorem. I to JA będę zagniatać. Ty możesz co najwyżej dolewać olej.

I tak się właśnie stało.

Ciastka wyszły bardzo delikatne i kruche, nie było mowy o żadnym wyrzucaniu. Zresztą sami spróbujcie. Polecam!

CIASTKA KRUCHE BABCI ANI DLA ALERGIKA

  • 200 g jasnej mąki pszennej
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 125 g smalcu
  • czubata łyżka cukru waniliowego
  • pół szklanki cukru pudru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok. 4 łyżki oleju roślinnego (więcej, jeśli ciasto nie chce się połączyć)

Mąki wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać smalec, posiekać go z mąką. Zagnieść ciasto, dolewając olej w takiej ilości, żeby miało konsystencję plasteliny. Rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Wykrawać ciastka i piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 stopni (u nas termoobieg) przez ok. 15 minut lub do zrumienienia. Odłożyć do ostygnięcia na kratkę.

Ciastka_kruche_01
Ciastka_kruche_022
Ciastka_kruche_031
Ciastka_kruche_042
Ciastka_kruche_052

Ciastka_kruche_061

Ciastka_kruche_07

Ciastka_kruche_08

Ciastka_kruche_09
Ciastka_kruche_101
Ciastka_kruche_111

Borys pomagał Babci wykrawać ciastka. Foremki były metalowe, widocznie leciwe. Jakie było moje zdziwienie, kiedy po włożeniu pierwszej porcji ciastek do piekarnika, moja Mama wyjęła pudełko na foremki - stare radzieckie opakowanie z lat osiemdziesiątych. Ech, jakie cuda można znaleźć w spiżarni mojego rodzinnego domu, jakie cuda... 

Ciastka_kruche_12

Ciastka_kruche_13

Ciastka_kruche_141

Komentarze (1)

Dodaj komentarz
  • Gość *.jjs.pl

    Babcia zawsze wymyśli coś pysznego
    A dzieciaki szaleją.

© Wylęgarnia
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci